Por: Pablito Martín
Los frutos rojos contienen gran cantidad de antioxidantes, fibra y vitaminas.- Si preferís, podés reemplazarlos por frutillas de estación.
Ingredientes
Frutos rojos, 500g
Jengibre molido, 1/ 2 cucharadita
Miel orgánica, 4 cdas.
Palta madura, 1
Semillas de lino, 4 cdas.
Coco rallado, 4 cdas.
Hojas de menta (opcional), un puñado
Procedimiento
Este postre es más fácil de preparar que pedir un kilo de helado. La idea es que lo tengas preparado en el freezer y cuando lo quieras comer lo decores y ¡listo!
Pelá la palta.
Poné en una licuadora 400 gramos de frutos rojos con la mitad de la menta, el jengibre, la miel, la palta, las semillas y el coco. Licuá agregando un poco de agua (no te pases porque no quedará el helado) hasta lograr una consistencia bien cremosa. Si es necesario, apagá la licuadora varias veces para bajar los ingredientes con una cuchara y volvé a licuar.
Poné la mezcla en moldes redondos y freezalos.
Armado
En un plato poné un disco de helado, luego unos frutos rojos, otro disco helado y decorá con más frutos rojos y unas hojas de menta.
Sigan proponiendo temas en mi twitter @PablitoCocina así juntos investigamos y aprendemos. Para mayor información www.pablitomartin.com.ar o en mi segundo libro “Detrás de los alimentos”. Y recordá que “somos lo que comemos y lo que hacemos”. ¡Hasta la próxima!
:: Pablito Martín. Chef – Periodista.
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