Por: Pablito Martín
INGREDIENTES
Galletitas integrales c/n- Agar – agar 2 cditas
- Frutos rojos congelados 500 g
- Miel cremosa 50 g
- Semillas de lino o chía c/n
- Agua hirviendo 150 ml
- Coco rallado c/n
- Menta c/n
PROCEDIMIENTO
Con las manos, romper las galletitas y disponerlas en las copas.
Mezclar el agua hirviendo con el agar-agar.
Licuar los frutos rojos, la miel y 3 cdas de semillas. Mientras tanto, agregar el agua con el agar-agar y si es necesario, un poco más de semillas. Apagar la licuadora cuando se forme la mousse.
Llenar cada copa con la mousse y decorar con el coco rallado y con las hojas de menta.
Receta extraída de la página web de utilísima: http://www.utilisima.com/recetas/12983-mousse-de-frutos-rojos.html
:: Pablito Martín. Chef – Periodista.
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