“Los días de alta temperatura la rutina alimenticia que tenemos cotidianamente influye muchísimo, ya que necesitamos de alimentos frescos que nos aporten mayor cantidad de agua y evitar los alimentos pesados como las grasas y frituras que hacen que tengamos una digestión más lenta. También es muy importante el consumo diario de líquidos para evitar la deshidratación, para sentirnos mejor y mas livianos”, cuenta la Lic. Casado.

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• ¿Cuál es la dieta que se recomienda durante el verano?

Es muy importante tener en cuenta que la alimentación no debe cambiar por la estación del año, sino que debe ser variada y equilibrada en todo momento. Sí es importante saber que en los días de calor es recomendable ingerir más frutas y verduras y  líquidos que hacen que recuperemos el agua perdida en las jornadas de alta temperatura.

Sin embargo los alimentos básicos como los cereales, las carnes y los lácteos no deben eliminarse de la dieta ya que todos aportan los nutrientes necesarios para que nuestro organismo tenga un correcto funcionamiento.

• Además del agua ¿hay otras opciones que ayudan a mantenerse hidratados?

Ahora que comienzan los días de calor, nuestro organismo pierde mucho líquido y nos pide que lo repongamos. El color de la orina es un buen indicador de si estamos bebiendo la cantidad suficiente  de liquido, cuanto más oscura es, más es la falta de agua que nos hace en nuestro cuerpo;  la mejor solución es asegurarse de tomar aproximadamente 2,5 litros de agua por día.

Dentro de las diferentes bebidas el agua es la que más debemos consumir  ya que  nos ayuda a depurar al organismo de sustancias tóxicas y nos aporta los minerales perdidos. Después encontramos como otra opción para no deshidratarse es la leche semidescremada y los zumos de frutas o verduras que contienen agua, vitaminas y minerales. En cambio no es aconsejable consumir en exceso bebidas azucaradas ni aquellas que contienen graduación alcohólica, ya que acelera el proceso de deshidratación de nuestro organismo.

Es muy importante beber líquido sobre todo en la época de calor que, junto con el ejercicio físico, hacen que nuestro cuerpo pierda mucha agua y no esperar a que nos de sed para tomar, sino anticiparse a esta sensación, ya que este es un signo de que existe cierto grado de deshidratación.

• ¿Qué cosas no deberían faltar en la heladera para una alimentación  saludable?

Es importante que en nuestra heladera encontremos variedad de alimentos ya que todos aportan nutrientes diferentes y necesarios para nuestro organismo. No deben faltar los cereales y derivados, los mismos incluyen las pastas, el arroz, cebada, centeno, pan, las legumbres como porotos, arvejas, garbanzos. Los mismos son la principal fuente de energía del organismo, de fibra y de vitaminas del complejo B.

En segundo lugar en nuestra heladera no deben faltar las frutas y las verduras, que son la principal fuente de vitaminas y minerales, fibra y agua. Debemos consumirlas todos los días y elegir de diferentes colores.

Otro grupo de alimentos que también son necesarios en nuestra heladera son los lácteos, principal fuente de Calcio, Vitamina A y C y proteínas. Es importante consumir la leche, los quesos y el yogur descremados reduciendo así su cantidad de grasa pero manteniendo las proteínas y vitaminas.

Las carnes deben ser incluidas también en una alimentación saludable; tanto las carnes rojas como las carnes blancas (pollo y pescado), que nos aportan proteínas de alto valor biológico, y hierro. Elegir cortes magros y sacar la grasa visible.

Las grasas y aceites nos aportan ácidos grasos esenciales necesarios para nuestro organismo. Es recomendable consumir aceites de origen vegetal y preferentemente crudo evitando así las frituras y salteados.

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Otro gran dilema durante el verano es qué comer. Las largas jornadas en la playa al rayo del sol, limitan notablemente la variedad de alimentos que podemos ingerir, reduciendo las opciones a sándwich, snacks o frituras. Para variar el menú, Micaela nos cuenta cuatro tips de alimentación para la playa:

• Los alimentos no deben perder la cadena de frio, por lo tanto es importante trasladarlos en heladeras que mantengan su correcta temperatura.
• No comer todos los días sándwich, tratar de que nuestra alimentación sea lo más variada posible.
• En el caso de comer sándwich evitar que sean siempre de fiambre, sino que podemos incluir pollo, lechuga, tomate, carne, huevo, entre otros.
• Llevar todos los alimentos en recipientes herméticos, incluyendo también frutas, yogures, ensaladas.

Asesoró: Micaela Casado, Lic. en Nutrición.

Contacto: mica.casado@gmail.com

Foto: How I met your mother

“Cuando alguien en el consultorio nos dice “estaba borracho, no sabía lo que hacía” intentamos abrir un espacio de escucha dirigido a que algo de la responsabilidad del sujeto aparezca, que el paciente pueda empezar a reconocerse en eso que hizo, que pueda empezar a ensayar razones, causas que lo determinan en su actuar y que le son propias. No implica esto que “no le vamos a creer”, ya que el alcohol es una sustancia psicoactiva o droga depresora del Sistema Nervioso Central, que consumido en grandes cantidades puede llevar a la pérdida de conciencia y por lo tanto el “yo” pierde dominio respecto de sus actos”. Cuenta la Licenciada en Psicología Paulina Jauregui (MP. Nº 46204).

- ¿Qué relación tiene el alcohol con las acciones que realiza alguien en estado de ebriedad? ¿Es válido excusarse con el “estaba borracho”?

- Para responder a esta pregunta es necesario aclarar que en Psicoanálisis hablamos de Sujeto responsable. El sujeto no está en la conciencia sino en el Inconsciente, por lo tanto un sujeto escindido de la conciencia y del inconsciente es un sujeto que se conoce por sus efectos.

Hay una cuestión que es central a la Filosofía y a la Psicología, que es el concepto de unidad, es decir lo relativo a la unidad mente-cuerpo.

La Psicología le asigna este lugar central al “yo”, que es indivisible, que desconoce la esencia de uno mismo. El “Yo” no quiere saber nada de la división que lo funda. Esto es una experiencia cotidiana, que da cuenta de la desorientación que nos produce cualquiera de los efectos que produce en la división de un Sujeto. Esto que se presenta entonces, será siempre en el marco de “yo no quise decir” ésto o aquello, o “no lo quise hacer”. Cualquiera de estas irrupciones de los efectos de la división del sujeto, son rechazadas por ese “yo”.

Jacques Lacan, reconocido médico psiquiatra y psicoanalista francés, afirma que la responsabilidad que podemos esperar del sujeto en la práctica analítica es frente a la convicción adquirida de la existencia del inconsciente, por haber “aprehendido” algo de lo que lo determina como sujeto del inconsciente. Es responsable de sus marcas, pero también de lo que hace con ellas. Hay determinación inconsciente pero también responsabilidad. Así, el psicoanálisis nos presenta un sujeto que no puede considerarse amo y señor de sí mismo, de sus discursos y sus actos, pero que tiene que hacerse cargo de aquello que lo determina como algo que también es “suyo”, le concierne. De nuestra posición de sujeto somos siempre responsables.