Cantidad: 4 Personas
Costo aproximado: $20 .-
Tiempo estimado: 30 min

Ingredientes:
6 Puñados de arroz blanco
1 Morrón
1 Zanahoria
1 Papa Grande
1 Cebolla
2 Dientes de Ajo
1 cajita de salsa de tomate
Aceite, Sal , Orégano, Laurel y Pimentón dulce a gusto.

Lavamos, pelamos y cortamos la verdura en cuadraditos. En una cacerola con un fondo de aceite, yo uso de oliva, saltear el morrón, la zanahoria, la cebolla y el ajo unos 3 minutos. Agregamos la salsa de tomate, y las especias (sal, orégano, Laurel y pimentón a gusto). Agregar el arroz, y el agua ( se calculan dos partes de agua por cada parte de arroz).
Dejar cocinar a fuego mínimo hasta que el arroz este a punto y LISTOOOO!

Opcionales que le dan el toque de “magia” a estos guisos:
Salchicha parrillera en rodajas, Chorizo colorado, o un buen corte de carne magra (cortado quiquito), le dan un toque genial a esta comida! se agregan junto con las verduras que se saltean y luego se va cocinando con el calor del mismo guiso.

Acuerdense que “Somos lo que Comemos” !!!

Cantidad: 2 Porciones
Costo aproximado: $ 10.-
Tiempo estimado: 25 minutos (5 min de preparación y 20 de cocción)

Ingredientes:
25o gr Fideos cocidos ( es mas o menos medio paquete)
1 Huevo
3 cucharadas de Queso untable
1 taza de leche
2 Cucharadas de Queso rallado
Nuez moscada
Sal
Aceite

Prender el  horno a temperatura media.
Poner en una asadera previamente aceitada los fideos. Mezclar todos los ingredientes en un bowl y verterlo por arriba de las pastas, meter al horno y dejar que se gratine.
Más fácil imposibleeeeeee !!!!

Opcionales:
Se le puede agregar roquefort, Jamón en cubitos, Fetas de queso por arriba, Queso cremoso, y todo lo que se les ocurra.

Acuerdense que “Somos lo que Comemos” y hasta la semana que viene!!!

Cantidad: 4 porciones
Costo aproximado: $ 23.-
Tiempo estimado: 50-60 minutos (10 de preparación y entre 40 y 50 de cocción )

Ingredientes: 
1 paquete de Lentejones (son como las lentejas pero mas grandes)
2 Cebollas
1 Papa grande
1 Zanahoria grande
1/2 Morrón
1 Cebolla de verdeo
2 Dientes de ajo
1 lata/cartón de salsa de tomate
1 Caldo de verdura
Aceite, Sal , Orégano, Nuez moscada y Pimentón dulce a gusto.

Dejar en remojo si pueden la noche antes los lentejones, y sino durante una hora antes de cocinarlos, la proporción es 3 partes de agua por una de lentejas (cuanto mas remojo mas tiernitas quedan).
Cortar chiquitas las cebollas, el morrón, la cebolla de verdeo y el ajo. Saltear en una cacerola grande, todo en un fondito de aceite (solo como para que no se pegue), apróx 5 min.
Agregarle  los lentejones con su agua.
Cortar la papa en cubitos, y la zanahoria en rodajas (no muy gruesas) y agregarlas.
Poner la salsa de tomates, el cubito de verdura, las especias y sal a gusto.
Dejar cocinando a fuego mínimo 45 minutos (revolviendo cada tanto).

Listoooooooooo el guiso!!!!

A esto se le puede agregar, Panceta ahumada, Chorizo colorado, carne, salchichas, o lo que a ustedes les guste.
Yo cuando preparo, cada 1o días aproximadamente, lo separo en 4 tapers  y va directo al freezer, entonces cuando vengo con mucho hambre del gym, o cansadísima del laburo, solo se calienta y es un milagro hecho comida!!!

Acuerdense que “Somos lo que Comemos” y hasta la semana que viene!!!

Cantidad: 6 porciones (comen 3/4 personas)
Costo aproximado: $ 25.-
Tiempo estimado: 10 minutos

Ingredientes:
1 1/2 kg de Papa
1 pote de crema chico (el de 200)
100 grs de queso de máquina
2 huevos
Sal
Pimienta
Nuez Moscada

Procedimiento:
Lavar y pelar las papas. Cortarlas en rodajas finitas (si tenes una mandolina, que es un accesorio absolutamente genial de cocina, usala!!! y vas a tardar la mitad de tiempo).
En una asadera mediana previamente aceitada, podemos usar rocío vegetal que es mas sano,  acomoda las papas para cubrir toda la superficie, salar entre capas.
Mezclar por separado los huevos, la crema, la pimienta y nuez moscada (a gusto) y verter sobre las papas de forma pareja.
Por arriba ponerle las fetas de queso, para que nos quede gratinado (puede ir entre las capas también, como prefieran)
Cocinar entre 40y 50 min. Y LISTOOOOOOOOO!!!!!

Recuerden que “Somos lo que Comemos”.

Agnolottis Caseros

Cantidad: 24 agnolottis (4 ó 5 porciones)
Costo aproximado: $ 35.-
Tiempo estimado: 20 minutos

Ingredientes:
1 Pack de tapas para empanadas de copetín (vienen de a 24 unidades)
2 Cebolla de Verdeo
1 paquete de ricotta
250 gramos de jamón cocido o paleta en fetas (yo para rellenos como este siempre prefiero paleta porque es mas barata y como va mezclado no se nota tanto la diferencia)
2 huevos
Aceite
Sal
Pimienta
Nuez Moscada

Procedimiento:
Poner a calentar una cacerola con 3/4 de agua con sal, a fuego mínimo.
Para el relleno ponemos en un bowl, la ricotta, la cebolla de verdeo cortada chiquita, el jamón/paleta cortado en tiras finitas, los dos huevos, sal, pimienta y nuez moscada a gusto…. y ya lo tenemos listo.
Ahora para el armado ponemos una cucharada de relleno en la tapa de copetín (tiene que cerrar sin explotar, así q vayan midiéndolo)  lo cerramos al medio como si fuese una empanada y después juntamos las dos puntas y nos queda armado nuestro agnolotti.
Cuando el agua rompe el hervor, ponemos los que vayamos a comer dentro  del agua. Van a notar que empiezan a flotar, cuando vuelve a hervir el agua se dejan 5 minutos a fuego mínimo y después se cuelan (es importante que bajen el fuego porque sinó se abren).
A mi me gustan, con una rica salsa de tomates, o con crema y queso rallado, pero eso es a piacere.
Los que nos sobren, los ponemos en un tapper (sin que queden encimados) y al freezer!!!! Tienen comida resuelta para dos cenas mas por lo menos!!!

Esta misma receta la pueden hacer con miles de rellenos diferentes, acá les dejo algunas ideas: ricotta, jamón y nuez / espinaca y ricotta / espinaca y pollo / jamón y queso / texturizado de soja y verdura, etc…

Y recuerden que “Somos lo que Comemos”.

Esta receta parece complicada, pero una vez que la hagan se van a dar cuenta de que NO lo es.
Por una cuestión de practicidad, y de “somos pocos y nos conocemos mucho” puse puré cheff, en lugar de puré de papa casero…… pero les puedo asegurar de que si se animan a hacerlo casero, esta comida no tiene vuelta atrás!!!! ES UN MANJAR!  

Pastel de Papa Vegetariano

Cantidad: 4 porciones
Costo: $ 30 Aprox.
Tiempo estimado: 30 Min.

Ingredientes:

1 Taza de Texturizado de Soja Fino
1 Cebolla grande
1 Cebolla de verdeo
1 Morrón chico
1 Zanahoria
1 Pure Cheff (y sus ingredientes: leche y manteca)
½ taza de salsa de soja
Sal, Pimienta y Nuez moscada a gusto
Aceite cantidad necesaria
Opcionales: Aceitunas y Huevo duro 

Procedimiento:

Prendemos el horno al mínimo.
En un recipiente poner el texturizado de soja e hidratarlo con la media taza de salsa de soja y otra media taza de agua tibia.
Cortar  chiquita la cebolla, el verdeo, el morrón, y rallar la zanahoria.
Mezclar el texturizado con las verduras y saltear con un chorrito de aceite en una sartén por 10 minutos aproximadamente. Salpimentamos. Si te gusta este es el momento en que se le agregan las aceitunas y el huevo duro.
Mientras cocinamos las verduras, hacemos el puré según las instrucciones y lo condimentamos con sal y nuez moscada.
Cuando ya están ambas cosas listas, ponemos todo el salteado en una asadera de 4 o 5 cm de alto (si no tenemos asadera puede ser tartera o cualquier cosa que pueda ir en el horno) y arriba de eso le esparcimos el puré.
Lo llevamos al horno por 10 ó 15 minutos, es para darle un poco de calor, ya que todo esta cocido…. y LISTOOOO!!!!

Otra receta súper sana, rica y fácil. Ahora a cocinar y después me cuentan como les fue!!!

Y recuerden que “Somos lo que Comemos”.

Tarteletas (ó Canastitas) Capresse

Cantidad: 12 Canastitas (3 Porciones Aprox.)
Costo: $ 35 Aprox.
Tiempo estimado: 10 de preparación y 20 de Horno.

Ingredientes:
1 Pack de 12 tapas de empanadas
350 gr de Queso Mantecoso ó Muzarella (como prefieran)
4 Tomates Grandes
1 Cebolla grande
1 planta de Albahaca
Aceite
Sal
Pimienta

Procedimiento:
Encender el horno al mínimo.

Cortar la cebolla chiquita y rehogarla 3 minutos en una sartén con un chorrito de aceite (solo para q no se peguen). Agregar el tomate cortado en cubitos y salpimentar.
Cortar el queso en fetas, tiritas o como mas les guste. Reservar.
Separar varias hojas de albahaca de la planta y lavarlas (van aproximadamente 3 hojas medianas por canastita). Reservar.

Ahora la parte “difícil” es el armado de las canastitas:
(NOTA: Al armar las canastitas la masa debe estar fría, recién sacada de la heladera en lo posible)
Hacer un pliegue ó pellizco en la tapa de empanada, doblar hacia un costado. Repetir 5 ó 6 veces y va a quedar formada nuestra canastita. Colocar en una asadera aceitada (se pone un chorrito de aceite y se desparrama con un papel de cocina, o si usan rocío vegetal es mucho más fácil y sano)

Una vez resuelto el plegado de las canastitas las rellenamos. Ponemos una cucharada del salteado de tomate y cebolla, y por arriba una generosa feta de queso. Repetimos en cada una lo mismo. Si vemos que sobra relleno, vamos poniéndoselo a las que menos tengan para aprovechar todo lo que preparemos.

Llevar al horno y subir a fuego medio por 20 minutos, o hasta que esté dorada la masa de nuestras tarteletas. Ni bien lo sacamos del horno le agregamos las hojas de albahaca, a mi me gusta poner una picada y dos enteras para que tenga ese toque “gourmet” que tan bien queda.

Espero que les guste, y después me cuentan como les fue.
Y recuerden que “Somos lo que Comemos”.

Milanesas de Berenjenas:
Cantidad: 5 ó 6 milanesas (el tamaño varía según la berenjena que elijamos)
Costo: 5 pesos.
Tiempo estimado: 10 de preparación y 10 de cocción.

Ingredientes:
1 Berenjena Grande
1 Huevo
1 Taza de pan rallado
1 Cucharada de queso rallado (el que viene tipo polvito, no en hebras)
1 Cucharada de Provenzal (que se consigue donde están todos los condimentos en los supermercados )

Procedimiento:
Lavamos la berenjena,  le cortamos el tronquito verde con el que viene, y ahora en vez de cortarla a lo ancho (que serían rodajas) vamos a cortar a lo largo, teniendo en cuenta que cada una de nuestras mila nos tiene que quedar con un grosor de 1 cm aproximadamente (de una berenjena gauchita salen 5 por lo menos).
Una vez que tenemos todas nuestras futuras milanesas, lo que tenemos que hacer, y es fun-da-men-tal, es sacarle toda la cascara que tenga  ( lo que yo hago es primero a las del medio, que son más fáciles, se les saca solo el bordecito, y a las dos que nos quedan de los laterales, les saco las partes redondas y de ahí los bordes; pero cada uno encuentra su  forma más practica)
Con las berenjenas ya listas lo único que nos quedaría por hacer es “empanarlas”. Para eso primero, vamos a mezclar el pan rallado, el queso y la provenzal.  Después, rompemos el huevo, lo batimos y pasamos nuestras milanesas por huevo y luego por nuestra mezcla de pan rallado vuelta y vuelta (tienen que quedar bien cubiertas de pan rayado).
En una asadera las ponemos al horno con un poco de rocío vegetal, aceite, o si lo prefieren sin nada y en 10 minutos (5 de cada lado) tenemos listas nuestras milanesas vegetales!!!!  Otra forma de cocinarlas es hacerlas a la sartén vuelta y vuelta hasta que estén doraditas!

Yo habitualmente esta comida la acompaño de  una ensalada, un puré, o un arroz integral. Elijan ustedes la guarnición que más les guste.

OPCIONALES:
1. Una de las mejores versiones de estas milanesas es hacerlas a la Napolitana (salsa de tomate y Queso derretido). NUNCA FALLAN!!!!
2. Como a mucha gente no le gusta la berenjena, la opción B de este menú, es hacer milanesas de Zapallitos (los comunes), y también quedan riquísimas!!!! El procedimiento es el mismo pero en este caso si, los cortamos en rodajas, y no se le saca la cascara.

Espero que les guste, y dentro de un par de días, mas recetas Sanas, Ricas y Baratas pero por sobre todo A.P.S.C (Aptas Para Solteros en la Cocina).

Y recuerden que “Somos lo que Comemos”.

Uno de ellos, es mi batalla perdida… vive a base de deliverys y comida chatarra, y en el está inspirado este Blog, #SolterosEnLaCocina, donde voy a postear recetas fáciles, sanas, ricas y baratas, que a mi criterio es todo lo que el tiempo y la economía de un soltero hoy por hoy necesita.

El fiel amigo del soltero/a: EL ARROZ!!! Hoy vamos a empezar por ponerle un poco de onda al típico arroz blanco que acompaña muchas comidas como guarnición, pero esta vez, lo vamos a transformar en comida principal.

RISOTTO AL VERDEO (Tiempo estimado 20 min, $7 aprox.) 1 PORCIÓN

Ingredientes:
1 Taza mediana de Arroz blanco
½ Caldito (el que mas les guste)
2 Cebollas de verdeo
½ Morrón Colorado
1 cucharadita de condimento para arroz
Aceite, un chorrito
Sal a gusto

Lo primero que hacemos es lavar las verduras. Después cortamos en rebanaditas las cebollas de verdeo, usamos hasta la mitad de la parte verde inclusive y el morrón en tiritas y luego en cuadraditos. Una vez que tenemos esto listo, lo salteamos en una cacerola, con un fondo de aceite, apenas, como para que no se nos peguen las verduras (son aproximadamente 3 ó 4 minutos, revolviendo para que no se nos queme)

Ya resuelto el primer paso, agregamos el arroz y con la misma taza con la que lo pusimos, agregamos dos medidas de agua. En este momento le ponemos el caldito y la sal.

Van a notar que el arroz empieza a absorber el agua y es por eso que tenemos que estar atentos a que no se nos pegue. Una vez que la preparación ya no tiene casi agua, y ustedes prueban el arroz y esta cocido apagamos el fuego, si sigue duro, le agregamos un poquito más de agua, para que se termine de cocinar.

Y comida lista para servir!!!

Opcional: mi abuela nos agregaba salchichas en rodajitas y nos hacia las nietas más felices del mundo, al día de hoy sigue volviéndome loca, pruébenlo

Solteros anímense!!!! Coman sano, rico y barato, pero por sobre todo, hecho en casa, y recuerden la gran frase… “somos lo que comemos”.