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Más lujosos que nunca

Fabricio Portelli — Thu, 20 Dec 2012 17:28:52 +0000

No lo digo con frivolidad, sino con fervor, aunque debo reconocer que aquí hay algo de autobombo. Sin embargo, nadie puede negar que en Vinos de Lujo 2012 se han degustado muchos de los mejores vinos argentinos de hoy. Es más, me animo a decir que fue una de las ediciones que quedarán en el recuerdo de todos con más fuerza: los visitantes, los expositores y nosotros.
Primero, por todas las adversidades y circunstancias que tuvimos que atravesar para poder degustar en el Alvear Palace Hotel. Enumero solo algunas: basura en las calles, ola de calor, apagón general, 8N y diluvio. Todas en la misma semana, la de la undécima exposición. Pero la parte más importante se la llevan, como siempre, los vinos y su gente. Muchas caras conocidas, de esas que suelen verse cuando uno visita las bodegas, pero poco o casi nunca en la gran city. Pese a todo, los vinos los deslumbraron.
Con todo respeto por aquellos que no pudieron (o no quisieron) participar en esta edición 2012, pero que sí lo hicieron alguna vez, debo decirles que, esta vez, los vinos se han lucido más. Y no es una visión particular, sino general; ya que la consistencia que demostraron los vinos exhibidos fue arrolladora. Las diferencias cualitativas son cuestiones de detalle, la base está muy clara y más nítidamente en los vinos de alta gama. Hoy ya no se discuten las tipicidades varietales, eso ya se percibe nítidamente en la mayoría de las copas. Hoy, la cuestión empieza a pasar por el terruño. Es como haber pasado de año en la facultad y sentir que cada vez queda menos para recibirnos. Porque si de algo estoy seguro, es de que un día de estos lo haremos e ingresaremos para siempre en el grupo de elite de los productores vínicos del mundo. Pero volvamos a los lujos bebibles, porque eso son los grandes vinos de hoy ya que nos permiten fijar un momento para siempre. La preocupación actual de sus hacedores pasa por poder llevar a la botella todos esos detalles que ellos ven en las fincas y que son sus cartas diferenciales. Un esfuerzo gigantesco para traducir apenas matices. Son esos, los pequeños detalles, los que pueden hacer la gran diferencia. Y los que se dedicaron a degustar y hablar con los protagonistas tienen que haberlo percibido igual que yo. Porque más allá de pasármela degustando, escuchando, preguntando y analizando, el carácter de los vinos actuales es tan evidente como contundente. Y si aún no percibieron esos degradé con sus sutilezas en los vinos, a no desesperarse: las pistas están en las copas y las respuestas, en cada botella.
Otra muestra de este gran momento enológico quedará plasmada en la cuarta edición del Top 100 de El Conocedor. Una lista que tiene como principal objetivo despertar la curiosidad y fomentar la degustación; seguro que es la mejor contribución al desarrollo del juicio personal de cada uno. Seguir de cerca a las bodegas en estos últimos diez años ha sido fascinante. Tantos cambios, tantos jugadores que entran y salen, algunos que se consagran, pioneros devenidos en clásicos, grandes clásicos que se aggiornan para no perder el tren. Unos preocupados por la geología; otros, por el clima; otros, por la edad de las plantas; otros, por la tecnología en bodega; otros, por las ventas. Déjenme decirles algo: ninguna crisis va a poder detener esta máquina.
Se podrán erosionar los márgenes de los vinos exportados, pero no hay nada que no se pueda recuperar con este mercado interno ávido por conocer y listo para disfrutar siempre lo que viene. Y lo que es más interesante aún, con un potencial de crecimiento inimaginable. Fue muy difícil dejar vinos afuera del Top 100 de El Conocedor. Algunos por desconocimiento ya que no he podido degustar todos los vinos de todas las bodegas. No obstante, intenté, como todos los años, ser lo más representativo posible, eliminando vinos de la misma bodega y de la misma línea o con la misma intención, como por ejemplo Single Vineyards del mismo varietal. Así, una vez más, este ranking es apenas una muestra de la gran diversidad que ofrecen nuestros vinos que, como nunca, este año han demostrado ser más lujosos que nunca.

¡¡¡Comienza Vinos de Lujo 2012!!!

Fabricio Portelli — Mon, 05 Nov 2012 13:24:50 +0000

Los mejores vinos argentinos juntos en un solo lugar y para que degustes todos. Si sos amante del buen vino, no te podés perder esta experiencia, una oportunidad única e imperdible que sólo se da una vez al año.

Desde hace más de una década, la exposición organizada por El Conocedor en el Alvear Palace Hotel es la cita obligada de todo amante del vino argentino. Porque, como en ninguna otra exposición, se pueden degustar más de trescientas etiquetas de los mejores exponentes vínicos nacionales en un marco imponente. Del 5 al 9 de noviembre, más de cincuenta bodegas compartirán sus primicias y las nuevas añadas de sus vinos más importantes, los que cuestan entre $50 y $1000 (precio de venta al público sugerido). Muchos enólogos y bodegueros se darán cita para mostrar sus productos. Como siempre, el horario será de 18 a 23 y el ingreso es por Ayacucho 2071. El precio de las entradas es de $200 y se pueden adquirir anticipadamente en Vinotecas Ligier con un 25% de descuento ($150) a partir del 22 de octubre. Por su parte, el jueves 8 de noviembre se llevará a cabo la Cena Vinos de Lujo con capacidad limitada.
Algunas de las bodegas que ya están confirmadas son: Zuccardi, Séptima, Finca Flichman, Riglos, Finca Las Moras, Nieto Senetiner, Salentein, Norton, Finca Perdriel, Trapiche, Terrazas de los Andes, Navarro Correas, Colomé, Alta Vista, Casa Bianchi, Bodega Del Fin del Mundo, NQN, Atamisque, Ruca Malen, Lagarde, Viniterra, Clos de los Siete (Monteviejo, DiamAndes, Mariflor, Cuvelier Los Andes), Vicentin, Finca Sophenia, El Esteco, Familia Schroeder, Viña Cobos, Sottano, Melipal, Cruzat, Vistalba (Carlos Pulenta), Dominio del Plata, Viña Vida, El Porvenir de Cafayate, Montechez, Viña Las Perdices, Carinae, Tacuil, Chañarmuyo, Bodega Del Desierto, Rosell Boher Wines, Passionate Wine, Secreto Patagónico, Patritti, Huarpe Wines, Doña Paula, Tapiz, Dante Robino, Budeguer, Casarena y Fabre Montmayou, entre otras.
Como siempre, se podrá disfrutar también de los whiskies de Johnnie Walker, los cafés de Nespresso y los aceites de oliva de Miditerra, además de quesos, fiambres y otros productos deli para hacer la degustación más placentera. Para más información, ingresar en www.vinosdelujo.com o en www.elconocedor.com.

La vertical más deseada

Fabricio Portelli — Fri, 02 Nov 2012 14:26:08 +0000

Son muchos los vinos argentinos que despiertan suspiros, sobre todo cuando se comprueba que mejoran con el tiempo. Pero hay uno que por historia, prestigio y consistencia se ha convertido en el vino más buscado para degustar atravesando sus cosechas. El Estiba Reservada, el vino ícono de Catena Zapata, desde 1990 marca el camino.

Debo confesar que es un vino que conozco bastante porque siempre en la bodega tienen ganas de compartir. Sobre todo, de hacer este tipo de degustaciones para dejar bien en claro que desde la primera cosecha, la 1990, la intención del Estiba Reservada fue la misma: ser un gran vino argentino que trascienda los años, que permita con su evolución brindar pistas para seguir mejorando y ajustando detalles. Sí, porque es un vino cargado de sutilezas, desde el vamos. Luego, la historia lo colocó en su merecido lugar. No sólo se trató de un ícono comercial con su inolvidable packaging de felpa gris envolvente o su clásica y elegante etiqueta. También su calidad siempre estuvo a la altura de las circunstancias, es más: es evidente que las ha superado. El mito fue creciendo con el correr de los años y se mantiene firme en su posición de vino icónico argentino. Ese mismo que uno desea regalar cuando quiere agasajar o quedar muy bien. Ese que se quiere compartir cuando se viaja lejos con la sana intención de demostrar que en nuestro país también se conciben grandes vinos como en Francia, Italia o España.

Un poco de historia
Nicolás Catena tuvo una visión cuando viajó a Estados Unidos a fines de los ochenta y pasó por Napa Valley. Se dio cuenta de que en la Argentina, como en aquella zona vitivinícola que él estaba recorriendo, también se podían hacer grandes vinos. Así nacieron sus vinos más pretenciosos, y este es el icónico. Mucho tiempo después llegaría la versión para el mercado externo (Nicolás Catena Zapata). Porque, como todo buen bodeguero europeo, el doctor Catena sabía que primero debía ser profeta en su tierra.
Pero como la historia había que escribirla con vino, Catena se propuso apostar al rey de los tintos desde el vamos: el Cabernet Sauvignon. No sólo por su fama internacional de variedad plástica y adaptable, ni tampoco por su potencial de guarda, sino porque la intención era competir –de igual a igual– con los mejores tintos del mundo: los de Burdeos, de la margen izquierda del río Gironda (Château Lafite, Château Latour, Château Mouton-Rothschild, entre otros). Hay que pensar que a fines de los ochenta del Malbec no se hablaba como hoy y los pocos vinos con atributos diferenciales que se elaboraban en el país eran a base de dicho varietal y a imagen y semejanza de dicha zona francesa.
Pero no era cuestión de una emulación de manual librada al azar de nuestros terruños y nuestra naturaleza. Había que ir más allá. Por eso, Nicolás viajó con su hija Laura y juntos degustaron muchos de los vinos con los cuales había que competir. Y fue la dupla Galante-Marchevsky la que pudo convertir en vino aquellas visiones de Nicolás Catena.
Pero el tiempo vuela. Hoy, aquella primera cosecha de 1990 ya cumplió veinte años en el mercado. Personas afortunadas con botellas de esas en su cava, como el señor Ernesto Lanusse (Espacio Dolli), pueden dar fe del potencial que aún tiene ese vino.
En esencia no se modificó mucho desde su nacimiento, al menos en su primera década.
El cambio de mileno trajo consigo muchas innovaciones. Desde el manejo de las viñas y los diversos terruños hasta la tecnología en bodega y también la forma de pensar el vino. Esta vez fue el turno de Alejandro Vigil, actual jefe de enólogos de la casa.
Vigil responde con creces a la sed de investigación y desarrollo impuesta por el doctor y su hija en pos de encontrar las mejores expresiones de sus terroirs. Pero esa adrenalina no se podía volcar a esta etiqueta, al menos no toda.
Hoy es el Estiba Reservada 2006 el último lanzamiento (mediados de 2011) y a decir por su impacto en el mercado, llegó para hacer crecer el mito.

La leyenda continúa
Es muy interesante ver cómo los vinos añejos siguen vivos o, incluso, evolucionan. Pocos de ellos demuestran potencial, o al menos es lo que sostengo, ya que llega un momento en el que el vino adquiere un estadio de equilibrio y complejidad que puede perdurar por muchos años, pero no seguir mejorando. Claro que sobrevivir es una virtud, pero mucho más, demostrar que, a pesar del paso del tiempo, un vino puede seguir diciendo cosas.
Degusté recientemente en la cava de la bodega de Agrelo (sí, “la pirámide”) cuatro cosechas: 1997, 2000, 2004, 2006. Fui del más nuevo al más antiguo, aunque mis compañeros de ruta prefirieron ir de atrás hacia delante. Lo más interesante fue ver cómo las opiniones quedaron repartidas en función de los gustos personales. Y si bien no me preocupa mi gusto, sino la posibilidad que tengo de apreciar un vino y poder comunicarlo de la manera más objetiva posible en función de su calidad, el intercambio de pareceres amplió mi visión.
Soy de los que creen que la biblioteca nacional de vinos argentinos aún está semivacía. Y por más que este vino tenga más de veinte cosechas (con las que están en bodega esperando su turno), sigue siendo una excepción como otros pocos. Con los años, esa biblioteca imaginaria se llenará de tomos (buena palabra para nuestro tema) y recorrerla será un placer. Sobre todo, por las enseñanzas, pero, en especial, por el potencial que –estoy seguro– desarrollarán nuestros vinos argentinos de hoy en los próximos diez, veinte o treinta años. Paciencia, todo llega.

1) Estiba Reservada 2006 / Catena Zapata, Mendoza, $1.480
Aromas bien dirigidos, con buena fruta negra de baya y perfumes herbales. Paladar franco, fluido y con nervio. Taninos incipientes, con cuerpo (estructura), pero liviano, bien a lo francés, aunque con la vivacidad de la fruta. No abusa para nada de lo goloso ni de la sobremadurez, es vibrante con delicadeza. Necesita más botella para ganar más complejidad y elegancia. No es muy largo, pero sí muy expresivo, con sutilezas y una textura firme que garantizan su potencial. Un comentario muy personal: inaugura una nueva era en la historia de este vino.

2) Estiba Reservada 2004 / Catena Zapata, Mendoza (*)
Classy (vino moderno, pero con sabores y texturas tradicionales), elegante y muy integrado, pero a la vez muy lineal en su expresión. De muy buena fluidez, con taninos incipientes y un paladar franco. Linda textura y cierta complejidad de sabores. No es muy profundo, pero sí muy drinkable, diría Brascó. Para mí, está para tomar y no para ganar más complejidad en la botella, aunque su vida en la estiba sea larga.

3) Estiba Reservada 2000 / Catena Zapata, Mendoza (*)
Sus aromas son complejos, algo ahumados, pero muy sutiles. Se siente el paso del tiempo en los tonos de tierra mojada. Presenta muy buen volumen, más que los que siguen (los más nuevos) y los taninos se mantienen firmes. En su final, asoman las notas herbales y las piracinas de un Cabernet Sauvignon maduro. Se nota que aún tiene mucho para dar, aunque ya su perfil de aromas y sabores esté bien definido.

4) Estiba Reservada 1997 / Catena Zapata, Mendoza (*)
De aromas bien delicados e integrados, no se siente tanto el paso del tiempo como en el 2000. Sin embargo, su estructura es algo más débil. Terroso, con agarre y agradable profundidad. Algo seco sobre el final, pero con una muy noble evolución. Un gran vino, de una gran cosecha, símbolo de otra era vínica argentina que sigue dando que hablar.

(*) Sin precio fijo de venta en el mercado.

Vinos de Lujo 2012 El Conocedor
Del 5 al 9 de noviembre, más de cincuenta bodegas compartirán sus primicias y las nuevas añadas de sus vinos más importantes, los que cuestan entre $50 y $1000 (precio de venta al público sugerido). Muchos enólogos y bodegueros se darán cita para mostrar sus productos. Como siempre, el horario será de 18 a 23 y el ingreso es por Ayacucho 2071. El precio de las entradas es de $200 y se pueden adquirir anticipadamente en Vinotecas Ligier con un 25% de descuento ($150) a partir del 22 de octubre. Por su parte, el jueves 8 de noviembre se llevará a cabo la Cena Vinos de Lujo con capacidad limitada. Para más información, ingresar en www.vinosdelujo.com o en www.elconocedor.com.

¡¡¡Ya llega Vinos de Lujo 2012!!!

Fabricio Portelli — Thu, 01 Nov 2012 15:01:39 +0000

Desde hace más de una década, la exposición organizada por El Conocedor en el Alvear Palace Hotel es la cita obligada de todo amante del vino argentino. Porque, como en ninguna otra exposición, se pueden degustar más de trescientas etiquetas de los mejores exponentes vínicos nacionales en un marco imponente. Del 5 al 9 de noviembre, más de cincuenta bodegas compartirán sus primicias y las nuevas añadas de sus vinos más importantes, los que cuestan entre $50 y $1000 (precio de venta al público sugerido). Muchos enólogos y bodegueros se darán cita para mostrar sus productos. Como siempre, el horario será de 18 a 23 y el ingreso es por Ayacucho 2071. El precio de las entradas es de $200 y se pueden adquirir anticipadamente en Vinotecas Ligier con un 25% de descuento ($150) a partir del 22 de octubre. Por su parte, el jueves 8 de noviembre se llevará a cabo la Cena Vinos de Lujo con capacidad limitada.
Algunas de las bodegas que ya están confirmadas son: Zuccardi, Séptima, Finca Flichman, Riglos, Finca Las Moras, Nieto Senetiner, Salentein, Norton, Finca Perdriel, Trapiche, Terrazas de los Andes, Navarro Correas, Colomé, Alta Vista, Casa Bianchi, Bodega Del Fin del Mundo, NQN, Atamisque, Ruca Malen, Lagarde, Viniterra, Clos de los Siete (Monteviejo, Diamandes, Mariflor, Cuvelier Los Andes), Vicentin, Finca Sophenia, El Esteco, Familia Schroeder, Viña Cobos, Sottano, Melipal, Cruzat, Vistalba (Carlos Pulenta), Dominio del Plata, Viña Vida, El Porvenir de Cafayate, Montechez, Viña Las Perdices, Carinae, Tacuil, Chañarmuyo, Bodega Del Desierto, Rosell Boher Wines, Passionate Wine, Secreto Patagónico, Patritti, Huarpe Wines, Doña Paula, Tapiz, Dante Robino, Budeguer, Casarena y Fabre Montmayou, entre otras.
Como siempre, se podrá disfrutar también de los whiskies de Johnnie Walker, los cafés de Nespresso y los aceites de oliva de Miditerra, además de quesos, fiambres y otros productos deli para hacer la degustación más placentera. Para más información, ingresar en www.vinosdelujo.com o en www.elconocedor.com.

Cuando el lujo se convierte en vino

Fabricio Portelli — Thu, 18 Oct 2012 13:58:28 +0000

¿Por qué una botella de vino es capaz de lograr el mismo prestigio que un auto, un reloj o un yate? Conocé todas las variables que intervienen para que algunas etiquetas sean capaces de devenir en objetos sumamente suntuosos.

El lujo es muy difícil de definir por la relatividad que implica su significado. Lo que para muchos puede representar lujo, para tantos otros sólo es parte de su cotidianeidad. Piensen un momento, si tuvieran la posibilidad de tener todo lo que se puede comprar con dinero, cuántas joyas, autos y relojes adquirirían, o cuántos viajes harían. Sin duda, muchos, aunque en algún momento llegarían a un límite de saturación; es decir, lo que no se consigue con tanto esfuerzo suele provocar aburrimiento tarde o temprano.
Con seguridad habrán visto en más de una oportunidad, ya sea en un cumpleaños o en Navidad, a un niño que habiendo recibido muchísimos regalos termina jugando con una caja de cartón. Pues bien, el lujo, si lo analizamos en profundidad, no es ni más ni menos que todo aquello que sólo pocos pueden disfrutar, lo que supera los medios normales de alguien para conseguirlo, esas pequeñas o grandes cosas exclusivas y únicas que son un lujo dependiendo del momento y del lugar.
Para muchos, un plato de buena comida es un lujo, mientras que para otros lo es el último bolso de Louis Vuitton. Sin embargo, para los que lo tienen todo, o mejor dicho, para los que pueden comprarlo todo, el lujo está en las cosas simples de la vida, en disfrutar momentos y situaciones que por razones de tiempo les son imposibles de realizar, como por ejemplo, la naturaleza y el aire libre; para ellos, un lujo que no se pueden dar normalmente.
Lo mismo sucede con los vinos; todo puede ser relativo. Un vino de $35 puede ser un lujo para la mayoría. Sin embargo, hay cuestiones técnicas que marcan la diferencia, como suele ocurrir con los autos y los relojes; ciertos atributos que van a otorgar complejidad y elegancia, que harán que un vino sea escaso y que la demanda sobrepase la oferta, y que aumente el deseo de tenerlo por el incremento exponencial de su exclusividad. Todas cuestiones tangibles o, mejor dicho, paladeables.
Si bien se habla de un nombre de fantasía, la denominación “vinos de lujo” es más que descriptiva. Ahora bien, ¿puede un vino estar a la altura de un auto, una joya o un reloj cuando su valor representa sólo una mínima parte de cualquiera de estos objetos? La respuesta es contundente: sí, claro, porque aquellos privilegiados que pueden acceder a los lujos materiales también comen y beben. Y allí está el vino, una de las pocas bebidas que pueden ser tan codiciadas como un artículo de lujo, ya que puede cumplir con muchos de los requisitos para tener este mote: prestigio de marca, producciones limitadas, atributos diferenciales, sofisticación… Y como si esto fuera poco, el paso del tiempo aumenta el deseo, disminuye la cantidad disponible en el mercado y, por ende, la condición de exclusividad se multiplica.
Es cierto que hay lugares del mundo que ostentan una historia de varios siglos que les da un renombre inimitable a muchos vinos, como por ejemplo Champagne, Bordeaux, Borgoña, Piamonte o Rioja. En nuestro país, en cambio, por más bodegas centenarias que existan, recién hoy se puede comenzar a hablar de vinos de lujo.
La línea que divide esta categoría del resto de los vinos argentinos es imaginaria y no tiene tanto que ver con lo cuantitativo, sino más bien con el valor que los consumidores perciben en esas etiquetas. El vino es especial, diferente, hay algo en él o en su nobleza que lo convierte en un producto codiciable; tal vez sea por su capacidad de hacer disfrutar, o porque no es inalcanzable como muchos otros artículos de lujo.

Vinos de Lujo Córdoba 2012
El 18 y el 19 de octubre se llevará a cabo la segunda edición de Vinos de Lujo Córdoba en el Holliday Inn. Más de treinta bodegas compartirán sus primicias y las nuevas añadas de sus vinos más importantes, los que cuestan entre $50 y $1000 (precio de venta al público sugerido). Sommeliers, enólogos y bodegueros se darán cita para mostrar sus productos. Como siempre, el horario será de 18 a 23. Para más información, ingresar en www.vinosdelujo.com o en www.elconocedor.com.