Por: Pablito Martín
Para saber si los budines están cocidos, introducí un cuchillo o palito de brochette en la masa. Si sale limpio, están listos.- Si preferís un budín marmolado, dividí la mezcla final en dos y a una agregale dos cucharadas de cacao en polvo o harina de algarroba. Mezclá muy bien y en un molde más grande agregá ambas mezclas por separado, empezando siempre por los bordes del recipiente. Si querés hacer dos budines marmolados, a cada molde lo tenés que rellenar con la mitad de cada mezcla.
INGREDIENTES (2 budines medianos)
Banana madura, 6 grandes
Aceite, 200 cc
Agua, 150 cc
Esencia de vainilla natural, 1 cucharada
Harina integral, 350 gramos
Polvo leudante, 2 cucharaditas
Sal marina, 1 cucharadita
Azúcar integral, 300 g
Chocolate amargo,100 g
PROCEDIMIENTO
- Pelá las bananas y pisalas hasta formar un puré. Picá el chocolate con un cuchillo.
- En un bol mezclá el aceite, el puré de banana, el agua, la esencia de vainilla y el azúcar.
- En otro bol, hacé lo mismo con la harina, el polvo leudante, la sal y el chocolate. Luego incorporá la mezcla anterior y revolvé para unir.
- Colocá la preparación en dos budineras previamente aceitadas y enharinadas. Cociná en horno moderado por 40 minutos o hasta que estén listos los budines.Sigan proponiendo temas en mi twitter @PablitoCocina así juntos investigamos y aprendemos. Para mayor información www.pablitomartin.com.ar o en mi primer libro “Con probar no perdés nada”. Y recordá que “somos lo que comemos y lo que hacemos”. ¡Hasta la próxima!
:: Pablito Martín. Chef – Periodista.
Twitter: @PablitoCocina
