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20 de marzo, “Día mundial sin carne”.

vegetarianismo 48Vegetales y quínoa con coco al curry, por Pablito Martín.

:: Buenas y salsas gente linda. Continuamos en el camino de la alimentación sana y consciente. Hoy se celebra el “Día mundial sin carne” y por eso hablaremos sobre uno de los temas que muchos ignorábamos pero poco a poco la verdad sale a la luz. Continuar leyendo →

:: Leche de almendras tibia

  • vaso-leche-001-559x450Si filtras la leche, el residuo lo podés utilizar en el budín de banana por ejemplo, en la terrina de manzana o las trufas que te explicamos en este fascículo.
  • Para los que el trabajo les exige el máximo esfuerzo en las primeras horas, tener en cuenta que las avellanas, almendras y nueces son fuentes concentradas de energía porque poseen gran cantidad de fibra, proteínas y grasa. Continuar leyendo →

:: Helado de frutilla

  • frutillasLas frutillas que utilices deben estar bien maduras para que el helado no salga ácido. Por eso siempre recomiendo hacer esta preparación sólo en la temporada de las frutillas.
  • Al azúcar lo podés reemplazar por 2 cucharadas de miel orgánica o unas gotitas de stevia (es un endulzante natural que reemplaza al edulcorante). Continuar leyendo →

:: Budín de banana y chocolate

  • www.googlPara saber si los budines están cocidos, introducí un cuchillo o palito de brochette en la masa. Si sale limpio, están listos.
  • Si preferís un budín marmolado, dividí la mezcla final en dos y a una agregale dos cucharadas de cacao en polvo o harina de algarroba. Mezclá muy bien y en un molde más grande agregá ambas mezclas por separado, empezando siempre por los bordes del recipiente. Si querés hacer dos budines marmolados, a cada molde lo tenés que rellenar con la mitad de cada mezcla. Continuar leyendo →

¿Cuánta sal consumís por día?

salno:: Buenas y salsas gente linda. Continuamos en el camino de la alimentación consciente. Del 10 al 16 de marzo se desarrolla la Semana Mundial de la Sal para concientizar sobre los riesgos de su consumo excesivo. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) diariamente se pueden consumir hasta 4 gramos de sal por día, pero en promedio los argentinos ingieren  12 gramos. Por eso es que hoy nos dedicaremos a investigar este ingrediente. Continuar leyendo →

:: Terrina de manzana

  • manzanas4Podés reemplazar las manzanas por peras y la granola por almendras fileteadas. De esta forma obtendrás un postre totalmente diferente siempre usando la misma técnica.
  • Al coulis de ciruela lo podés reemplazar por la salsa de frutos rojos de la receta anterior o por una mermelada bien fría. Continuar leyendo →

:: Ananá grillado con crema de limón

  • ananaSi tenés alguna salsa o mermelada de frutos rojos, usala para decorar, es una buena opción para reemplazar la crema de limón.
  • La castaña de cajú es un fruto seco que se diferencia del resto por su alto contenido en humedad. Posee hidratos de carbono de absorción lenta, proteínas, grasas saludables, vitaminas del complejo B, y minerales como hierro, potasio, magnesio y cobre. Continuar leyendo →