INGREDIENTES- Crackers deshidratadas, 10
- Olivas negras: 200 gramos.
- Alcaparras: 40 gramos.
- Mostaza dijon: 1 cucharada.
- Jugo de limón: 1 cucharada.
- Diente de ajo: 1.
- Pimienta: una pizca.
- Aceite de oliva: Cantidad necesaria. Continuar leyendo
Archivo de Tag: recetas vegetarianas
:: El gran aliado de la belleza y la salud
Ensalada diferente, por Pablito Martín.
Buenas y salsas gente linda. Continuamos avanzando en el camino de la alimentación consciente y sana. Hoy nos meteremos de lleno en el mundo de los antioxidantes ya que consumiendo asiduamente alimentos ricos en esta molécula gozarás de una buena salud. Continuar leyendo
:: Copa yogurt de ananá
Ingredientes- Para el yogurt.
- Ananá mediano, 1/ 4.
- Canela y/o anís estrellado (opcional), 1.
- Castañas de cajú, 200g.
- Agua, cantidad necesaria.
- Azúcar integral: 2 cdas.
- Extracto de vainilla, 1/ 2 chaucha.
- Limón, 1.
- Semillas de sésamo integral y amapola, 1 cucharada
Opcionales:
- Mermelada orgánica de ciruela, cantidad necesaria.
- Mermelada orgánica de naranja, cantidad necesaria.
:: Risotto wasabi
INGREDIENTES (4 porciones)
- Arroz integral brillante cocido: 500 grs.
- Wasabi: 2 cucharaditas (a gusto).
- Caldo de verdura: 1 ½ litro.
- Vino blanco: 1/4 taza.
- Diente de ajo: 1.
- Cebolla: 1 mediana.
- Aceite de oliva, sal y pimienta: Cantidad necesaria.
- Levadura de cerveza nutricional: 4 cucharadas. Continuar leyendo
:: Ensalada de quínoa, brócoli y rabanitos
Ingredientes (de 2 a 3 porciones)- Quínoa, 250g.
- Agua o caldo de verdura, 500cc.
- Brócoli, 1/ 2 planta.
- Rabanitos, 5.
- Brotes, un puñado.
Para la vinagreta.
- Salsa de soja, 3 cucharadas.
- Aceite de oliva, 100cc.
- Jugo de naranja, 25cc.
- Pimienta, cantidad necesaria.
- Spirulina Hydrofarming (opcional), 1 cucharadita. Continuar leyendo
:: Pinchos capresse con reducción de balsámico
INGREDIENTES- Tomates cherry: 300 grs
- Tofu: 300 grs
- Hojas de albahaca: ½ plantín
- Salsa de soja: 100 cc
- Aceto balsámico: 200 cc
- Diente de ajo: 1
- Semillas de sésamo, pimienta, sal, aceite de oliva y palitos de brochettes: Cantidad necesaria Continuar leyendo
:: Tomates sellados al pesto de rúcula
INGREDIENTES- Tomates peritas: 5
- Semillas y brotes: Cantidad necesaria
- Para el pesto
- Dientes de ajo: 1
- Rúcula: un atado
- Levadura de cerveza en copos: 4 cucharadas
- Caldo o agua tibia: 30 cc
- Aceite de oliva: 30 cc
- Almendras: 40 gramos
- Pimienta y sal: Cantidad necesaria Continuar leyendo
:: Tomando consciencia en San Telmo
:: Buenas y salsas gente linda. Continuamos en el camino de la alimentación sana y consciente. Desde hace varios años el auge de lo sano sigue creciendo y por suerte cada vez son más los lugares que piensan en mejorar la calidad de vida de la gente. Caminando por San Telmo me encontré con un espacio único en la zona y tuve la posibilidad de hablar con los creadores (Noemí Martínez y Bill Williams) para entender un poco más sobre la propuesta. Continuar leyendo
:: Las algas marinas, una excelente opción para reemplazar carnes y lácteos
:: Buenas y salsas gente linda. Continuamos en el camino de la alimentación consciente. Estamos en una estación del año en la que a muchos se les acaban las ideas para cocinar. Quizás porque creen que solo podemos comer frutas y verduras, o porque las legumbres se consumen solamente en invierno. Por suerte el abanico de opciones es amplio y hoy quiero contarles sobre uno de los productos menos consumidos por los occidentales pero que contiene, por ejemplo, entre 10 y 20 veces más minerales que las verduras terrestres. Damas y caballeros con ustedes las algas marinas y de agua dulce. Continuar leyendo
:: Olivas marinadas
INGREDIENTES- Olivas verdes y negras: 250 gramos
- Naranja : 1
- Diente de ajo: 1
- Laurel: 1
- Clavo de olor: 2 unidades
- Perejil: un puñado
- Pimienta y sal: Cantidad necesaria
- Aceite de oliva: 150 cc Continuar leyendo