Los griegos tienen a Dioniso, los romanos a Baco, y aunque usted no lo crea, nosotros tenemos nuestro propio dios del vino. Don Miguel Brascó, que hoy celebra un nuevo aniversario. El tema es que muchos aún no lo reconocen. Claro, por más que seamos el quinto productor mundial, o que hayamos sido los mayores consumidores per cápita del mundo, o que incluso sea por ley nuestra bebida nacional, el vino argentino no es tan popular como el fútbol.
En la vida, pasa de todo, lo bueno y lo malo. Con cada comienzo de año se renueva la esperanza, aunque con el correr de los días, las semanas y los meses, todo parecería costar más. Hay momentos en que la media copa vacía crece frente a la media llena, que la amargura se alarga y persiste frente a la dulzura o que un mal momento puede borrar -de un plumazo- vivencias felices. Las malas noticias suelen más impactantes que las buenas, pero todos necesitamos a las buenas para vivir. Es así, el camino es largo y duro en general y por estas tierras, en especial. Continuar leyendo
Desde tiempos inmemorables, existe una relación simbiótica entre el vino y la religión. Ricardo Ianne repasa el devenir de esta unión a lo largo de los siglos y narra cómo diferentes cultos, en particular el cristianismo y el judaísmo, elaboran ejemplares especiales para sus ritos. Continuar leyendo
La moda del universo gourmet ha producido una suerte de jerarquización de la parrilla. Los anfitriones de hoy ofrecen asados que no tienen nada que envidiarle a la más formal de las cenas con elaborados platos de cocina. Continuar leyendo
Durante la Fiesta Nacional de la Vendimia, como ya es costumbre, se celebró el desayuno de la Corporación Vitivinícola Argentina (Co.Vi.Ar), la entidad que representa al vino argentino con mayor peso político. Continuar leyendo
A pesar de ser periodista especializado en vinos, esto de “el vino turista” es nuevo para mí y calculo que para muchos más, también. Lo que suena a priori cool es en realidad una iniciativa oficial reflotada del pasado para equilibrar la balanza dentro de una industria cada vez más despareja. La bebida más noble y natural que existe, hoy es un producto disfrutado más por sofisticación que por mera costumbre. Es decir: la mayoría de los que acostumbraban a poner un vino en su mesa a diario (jarra, botella o tetra) lo ha reemplazado por otra bebida, al tiempo que otros lo han incorporado, aunque sólo sea de vez en cuando, para salidas u ocasiones especiales. Continuar leyendo
Tienen una consigna: no intervenir en su elaboración, tocar el vino lo menos posible y dejar que la naturaleza actúe. Si la idea suena conocida, vamos a explorar este método simple que remite a los orígenes del vino.
¿Qué es un vino naranja? Georgia, la cuna del vino
Se podría caracterizar a los vinos naranja como vinos primitivos, vinos que nos transportan al origen de la elaboración de este producto. La transformación de la uva en vino data de hace muchísimos años y una de sus cunas parece ser el Cáucaso, específicamente Georgia. Continuar leyendo
