:: Buenas y salsas gente linda. Continuamos en el camino de la alimentación sana y consciente. Hoy nos meteremos de lleno en el mundo de una vitamina que genera muchas controversias entre los nutricionistas. ¿Realmente la B12 es esencial para el ser humano? Continuar leyendo
El alga kombu es de color oscuro y posee un alto contenido de hidratos de carbono, fibra y calcio, además de proteínas y vitaminas. En Argentina se puede encontrar la dashi kombu, la más ancha y gruesa de las variedades, entera o fileteada.
Las nueces se destacan fundamentalmente por sus aceites saludables (omega 3 y omega 6), además de ser una excelente fuente de vitamina E, con propiedades antioxidantes. También contienen proteína y minerales (hierro, calcio, potasio, fósforo y magnesio).
El arroz integral es de color beige, no tiene la cáscara externa (fibrosa y no comestible conocida como cascabillo), pero conserva la mayor parte de la cutícula o salvado que cubre al grano. Contiene menos proteína que otros cereales, pero es rico en fibra, potasio, sodio, fósforo, calcio, magnesio, hierro, zinc y buena cantidad de vitaminas. propiedades que se pierden si se consume arroz refinado o blanco. Es ideal para risottos. Continuar leyendo 
:: Buenas y salsas gente linda. Continuamos en el camino de la alimentación sana y consciente. Hoy les contaré la historia de uno de los panes más consumidos en Estados Unidos, no solo por lo rico y atractivo, sino también por su valor nutricional. Continuar leyendo
Las pulpas de los zucchinis y de las berenjenas podés cocinarlas en una sartén y procesarlas con un chorrito de aceite, una pizca de pimienta y sal y tenés una crema deliciosa en tan sólo 5 minutos, ideal para guarnición.
Si llevás los platos servidos a la mesa, colocá los sorrentinos colados en la misma cacerola donde se cocinaron (sin el agua) y mezclalos con el pesto. Dejá reposar unos minutos para que se impregne la salsa y repartí en los platos.
:: Buenas y salsas gente linda. En esta semana tan especial para todos, les propongo recetas conscientes para disfrutar con su familia. Porque creo que no es necesario hacer guisos que chorreen grasa o cocciones muy pesadas. Por eso es que hoy me decidí a mostrarles algunas comidas típicas nuestras con un toque más natural pero sin dejar de lado el sabor. Continuar leyendo
Consumir avena regularmente es bueno, porque es una de las mejores fuentes de fibra soluble. Contiene gran cantidad de hidratos de carbono y vitaminas del complejo B, A y E, y minerales como calcio, hierro, magnesio, zinc, potasio y sodio.
Si no tenés zapallitos, los podés reemplazar por berenjenas o zucchinis, siguiendo las mismas indicaciones que dice la receta.